في عيد الأضحي المبارك هناك العديد من الأطباق التي يشتهر تحضيرها ومن بين تلك الأطباق الشهيرة طبق الممبار حيث يحبه الكثير من الأفراد وذلك لمذاقة الجميل ومن خلال مقالنا اليوم عزيزى القارئ سوف نتعرف على مقادير تحضير الممبار فى المنزل وكذلك معرفة طريقة التحضير.
مقادير تحضير الممبار
من أجل تحضير أحلى طبق ممبار في المنزل يجب إحضار المقادير التالية
- مقدار واحد كيلو من الممبار السابق تنظيفة.
- واحد كيلو من الأرز.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- عدد 3 فصوص من الثوم مهروس.
- مقدار واحد كيلو من عصير الطماطم.
- كزبرة و بقدونس و وشبت مقطع.
- ملح و فلفل أسود و كمون وكزبرة جافة.
- بهارات مشكلة .
- زيت نباتي.
- ورق غار.
- سمن أو زيت للقلي
طريقة تحضير الممبار
بخطوات بسيطة وسريعة يمكن تحضير أحلى طبق ممبار في المنزل وذلك بإتباع الخطوات التالية
- في وعاء يتم وضع الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم أضافة الثوم وعصير الطماطم مع الخلط الجيد للمكونات.
- يتم إضافة الملح و الفلفل الأسود والكمون الكزبرة الجافة والنعناع.
- ثم يتم إضافة الأرز المغسول والمصفى للمكونات مع التقليب الجيد ثم يترك الخليط حتى يبرد قبل استخدامه فى الحشو.
- يتم حشو الممبار بالخليط السابق تحضيرة.
- يتم سلق الممبار في ماء مغلي مع الملح و بصلة كاملة و ورق غار لمدة من 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج الأرز والممبار.
- بعد السلق يتم تصفية الممبار ونتركه يبرد.
- في مقلاة يتم وضع سمن وزيت وقلي الممبار حتى إنتهاء الكمية.
معلومات الكاتب
